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- 绍兴腐乳毛坯中蛋白酶的检测
- 作者：鲍松林 丁霄霖 日期：1994-01-01 来源 ：无锡轻工业学院学报 文献类型 ：期刊 关键词：腐乳毛坯 蛋白酶 检测 林木毛霉
- 描述：酶检测及其性质对腐乳工艺改进的指导意义。
- 成熟越瓷创烧的人文环境研究
- 作者：魏建钢 日期：2005-01-01 来源 ：绍兴文理学院学报：哲学社会科学版 文献类型 ：期刊 关键词：曹娥江中游 越窑 成熟瓷 人文环境
- 描述：瓷源于陶,而陶很难直接发展成瓷.浙江东北部地区在新石器时代就有制陶基础,且其产品极其丰富,至东汉时,在曹娥江中游地区首先烧制出成熟瓷,一度成为江南地区的制瓷中心.研究该地区历史时期的政治、经济、文化、人口、宗教、民俗等人文环境,有利于深层次揭示越窑的区位特点和形成发展原因.[著者文摘]
- 海上“越瓷之路”航线开辟发展研究的几个问题
- 作者：魏建钢 日期：2008-01-01 来源 ：绍兴文理学院学报(哲学社会科学版) 文献类型 ：期刊 关键词：“越瓷之路” 航线 分布 自然条件
- 描述：索。
- 从越瓷茶具变化看越地茶文化之发展
- 作者：魏建钢 日期：2013-01-01 来源 ：农业考古 文献类型 ：期刊 关键词：越窑 茶具 茶文化
- 描述：茶具是越窑千年生产发展的主体产品,越瓷从生产到使用都有深深的地域文化烙印,不同时代越瓷茶具的釉色、器型、装饰的变化,能够真实反映这个地区茶文化发展的轨迹,越地唐代茶道的兴起反过来促进越窑制瓷业的繁荣和进一步发展。
- UHPLC-MS/MS同时测定绍兴腐乳中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2
- 作者：高何刚 陈理 王若燕 杜赛 任一平 日期：2014-01-01 来源 ：中国卫生检验杂志 文献类型 ：期刊 关键词：超高压液相 质谱联用 黄曲霉毒素 腐乳 多反应离子监测
- 描述：行UHPLC/MS/MS分析。质谱采用正离子扫描模式,离子源为ESI(+),定量检测方式为多反应监测(MRM)方式,利用保留时间和碎片信号比值判定定性结果。结果标准曲线的线性范围分别是:AFT B1:0.1μg/kg~10.0μg/kg,AFT B2:0.1μg/kg~20.0μg/kg,AFT G1:1.0μg/kg~10μg/kg,AFT G2:1.0μg/kg~10.0μg/kg,AFT M1:0.1μg/kg~10.0μg/kg,AFT M2:1.0μg/kg~10.0μg/kg。6种黄曲霉毒素的加样平均回收率为:80.1%~85.3%,相对标准偏差为2.3%~9.5%。结论本实验方法专属性强,灵敏度高,操作简单,快捷,可做腐乳中黄曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1、M2)的检测方法。
- 嵊州榨面 思乡的云
- 作者：马荣壮 郭晓东 张建秋 倪伯萍 日期：2008-01-01 来源 ：浙江画报 文献类型 ：期刊 关键词：乌溪江 女婿 洁白 唐诗之路 晾晒 鸡蛋 饮食文化 明清时期 未来 生产
- 描述：东南山水越为最,越地风光剡领先。嵊州,作为唐诗之路黄金路段,除了留下许多脍炙人口的唐诗之外,其独特的风物——榨面也颇让人津津乐道。榨面,又叫米粉干,它以大米为原料,经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗(微发酵)、搅拌、成
- 茶托“青”“白”：唐、五代越瓷、邢瓷盏托
- 作者：雨窗闻笛 日期：2013-01-01 来源 ：海峡茶道 文献类型 ：期刊
- 描述：事、文化艺术都达到了前所未有的高度。